Potrivit rețelei de informații medicale, locuitorii din Henan, Hebei, Shanxi și din alte locuri sunt obișnuiți să mănânce alimente calde, cum ar fi terci fierbinte și fidea fierbinte de supă, iar aceste zone sunt zonele cu incidență ridicată a cancerului esofagian.
De ce este asta?
Gama normală de temperatură a mucoasei esofagiene este de 40 ℃ la 50 ℃. Dacă temperatura depășește 65 ℃, aceasta poate provoca leziuni ale mucoasei, ulcerații și alte probleme. Deși mucoasa are o anumită funcție de auto-vindecare, stimularea repetată pe termen lung va provoca leziuni pe termen lung mucoasei și apoi va cădea într-un ciclu vicios de&"; repararea daunelor re deteriorarea re repararea GG", ceea ce face ca numărul de celule anormale continuă să crească și poate provoca cancer. Potrivit raportului emis de agenția internațională pentru cercetarea cancerului (IARC) în cadrul Organizației Mondiale a Sănătății (cine), băuturile calde peste 65 ℃ pot crește riscul de cancer esofagian. Băuturile calde peste 65 ℃ sunt incluse în lista agenților cancerigeni din clasa 2A, care este" probabil să provoace cancer persoanelor" ;. Și aparține agenților cancerigeni 2A, există alimente prăjite la temperatură ridicată, negru și așa mai departe.
Consumul de băuturi calde peste 65 ℃ are risc de cancer
Un studiu efectuat în Iran arată, de asemenea, că persoanele care beau apă fiartă de 65 ℃ până la 69 ℃ au de două ori mai multe șanse de a suferi de cancer esofagian decât cele care beau apă sub 65 ℃; Persoanele care beau apă fiartă de 70 are sunt de opt ori mai susceptibile de a suferi de cancer esofagian decât cei care beau mai puțin de 65 ℃. Adică, indiferent dacă este vorba de cafea sau ceai, atâta timp cât temperatura depășește 65 ℃, este un posibil cancerigen. Din acest punct de vedere, nu este total nerezonabil ca unele zvonuri să spună că&"; consumul de cafea mult timp cauzează cancer GG"; și&"; consumul de ceai pentru o lungă perioadă de timp provoacă cancer GG"; Dar punctul cheie este dacă se spune că riscul de cancer este cafeaua, ceaiul în sine sau temperatura. Trebuie înțeles un alt punct: apa fierbinte / băutura fierbinte / alimentele calde peste 65 ℃ este doar&"; posibil&cancerigen", adică există riscul de cancer, nu neapărat cancerigen. Desigur, chiar dacă nu cancerul, poate avea și ulcer oral. Deci, este mai bine să evitați obiceiul de a mânca în timp ce&este fierbinte; pentru o lungă perioadă de timp.
Ceai fierbinte cu tutun și vin, dublează riscul de cancer!
Potrivit unui studiu publicat de școala de sănătate publică a Universității din Peking în analele de medicină internă din Statele Unite, persoanele care au obiceiul de a fuma și de a bea adesea ceai fierbinte peste 65 ℃ își vor crește riscul de cancer esofagian cu cinci ori. Peste 450000 de adulți chinezi cu vârsta cuprinsă între 30 și 79 de ani au fost urmăriți în medie 9,2 ani. În această perioadă, 1731 de persoane au fost diagnosticate cu cancer esofagian. Rezultatele finale au arătat că, în comparație cu cei care nu atingeau alcoolul sau fumau și nu beau ceai fierbinte, cei care aveau cele trei obiceiuri de mai sus prezentau un risc crescut de cinci ori mai mare de cancer esofagian; Cercetătorii au subliniat că opărirea repetată pe termen lung a esofagului prin ceaiul fierbinte a crescut riscul de cancer; În plus, ceaiul fierbinte afectează capacitatea esofagului de a rezista la alcool și toxina nicotină, ceea ce îl înrăutățește! Și alcoolul și nicotina, dar cancerigenii de primă clasă ai Tuotuo!
Cum să judecăm dacă este peste 65 ℃?
În general vorbind, 65 ℃ apă, oamenii obișnuiți, atâta timp cât o înghițitură, se vor simți gura fierbinte poate' t bea. Prin urmare, mâncarea fierbinte și băutura fierbinte pot fi savurate mai întâi cu buzele. Dacă vă simțiți fierbinte, ar fi mai bine să îl puneți mai întâi. Încercați din nou peste câteva minute. Puteți mânca și bea fără să vă ardeți gura.
