Laptele este recunoscut pe scară largă ca o băutură nutritivă, dar știați? Oamenii de diferite grupe de vârstă și cei cu nevoi nutriționale diferite au, de asemenea, diferite opțiuni și consum de lapte.
adolescenti
Adolescenții aflati în stadiul de creștere și dezvoltare au nevoie de o cantitate mare de calciu pentru a menține creșterea osoasă datorită creșterii rapide a corpului lor. Societatea Chineză de Nutriție subliniază că pentru copii și adolescenți, aportul zilnic recomandat de calciu este de 800-1300 miligrame. Cel mai mare aport ar trebui să fie în timpul adolescenței (11-14 ani), cu un aport zilnic recomandat de calciu de 1300 miligrame, deoarece adolescenții se dezvoltă rapid în această perioadă, necesitând depunerea masei osoase pe lângă creșterea osoasă longitudinală.
În plus, oasele adolescenților trebuie să fie umplute cu o cantitate mare de calciu și proteine pentru a le face mai puternice și mai sănătoase. Multe studii în țară și în străinătate au descoperit că consumul de lapte poate crește densitatea osoasă și poate promova creșterea masei osoase la adolescenți.
În prezent, aportul mediu de calciu al copiilor cu vârsta de 6-18 în China este cu mult sub aportul recomandat de calciu din alimentație propus de Societatea Chineză de Nutriție. Prin urmare, Fan Zhihong, profesor asociat de nutriție și siguranță alimentară la Școala de Științe a Alimentelor din China Agricultural University, sugerează că adolescenții și copiii ar trebui să consume aproximativ 3 căni (aproximativ 500 ml) de lapte pe zi pentru a-și asigura nevoile nutriționale ale organismului.
Populația sportivă
Laptele este un fel de aliment foarte potrivit pentru sportivi. Ca supliment lichid, este mai potrivit pentru persoanele după sport decât laptele și siropul de soia. Nu numai că are calorii relativ scăzute, dar poate ajuta și la restabilirea puterii fizice. Așadar, oamenii care iubesc sportul pot pregăti 200-300g de lapte și îl pot bea după exerciții fizice.
Pacienți cu boli cronice
De asemenea, consumul de lapte are mari beneficii pentru bolile cronice precum hipertensiunea arterială, bolile de inimă, diabetul etc. De exemplu, pentru pacienții cu hipertensiune arterială, aceștia au nevoie de mai mult potasiu, calciu, magneziu și alte minerale. Produsele lactate sunt nu numai bogate în calciu, ci și sărace în potasiu, care este potrivit pentru pacienții cu hipertensiune arterială. Fan Zhihong a declarat că mai multe studii din ultimii doi ani au demonstrat, de asemenea, că atunci când produsele lactate sunt consumate în cantități suficiente, riscul de accident vascular cerebral scade și el. Prin urmare, ea sugerează ca persoanele cu hipertensiune arterială, tromboză cerebrală și alte afecțiuni să consume în mod activ produse lactate, în special iaurt cu conținut scăzut de zahăr. Cel mai bine este să mențineți un aport zilnic de o cană de lapte (250g) sau o ceașcă de iaurt (200g) în timp ce urmați sfatul medicului.
femeie insarcinata
Femeile însărcinate sunt foarte potrivite pentru a bea lapte sau a consuma alte produse lactate, iar consumul de lapte sau consumul altor produse lactate este mai important pentru gravide decât pentru populația generală. Pentru că femeile însărcinate nu trebuie doar să-și suplimenteze propriile nevoi de calciu în timpul procesului de sarcină fetală, ci trebuie să furnizeze și calciul necesar fătului.
Conform „Orientărilor dietetice pentru rezidenții chinezi”, femeile însărcinate trebuie să-și crească aportul de energie, proteine, calciu și iod după 4 luni de sarcină datorită dezvoltării propriilor țesuturi și creșterii fetale. Dacă aportul de calciu în timpul sarcinii este insuficient și fătul absoarbe calciul mamei, aceasta poate duce la pierderea osoasă la gravidă și poate crește riscul de osteoporoză.
Laptele este bogat în calciu și proteine. Aportul mediu zilnic de lapte al unei persoane este de aproximativ 300 g, dar cel mai bine este ca femeile însărcinate să-și mărească aportul cu încă 200 g pe zi începând din al doilea trimestru (13 săptămâni de sarcină), ajungând la 500 g.
Mama postpartum
Pentru proaspetele mamici care nasc, se recomanda continuarea consumului de lapte indiferent daca alapteaza sau nu. Deși rata domestică de alăptare este mult mai mică decât la nivel mondial, majoritatea mamelor aleg totuși alăptarea pentru bebelușii născuți în decurs de 6 luni. În timpul alăptării, mamele trebuie să suplimenteze mai mulți nutrienți decât de obicei, în special prin suplimente alimentare precum fier, calciu și proteine.
Fan Zhihong sugerează că mamele care alăptează mențin 500 g de lapte pe zi pentru a satisface necesarul de proteine și calciu al organismului. Dacă nu alăptează, se recomandă să bei în jur de 300 g pe zi.
Femeile aflate la menopauză
Pentru femeile aflate la menopauză, Fan Zhihong subliniază că ar trebui, ca și adulții de alte vârste, să consume în mod constant suficient calciu și chiar să-și crească aportul în mod corespunzător, care poate fi suplimentat cu lapte și diverse alimente. Cantitatea crescută de lapte ar trebui folosită pentru a înlocui alimentele nesănătoase, mai degrabă decât alimentele de bază sau legumele.
Persoane de vârstă mijlocie și în vârstă
Conform standardului zilnic de aport de calciu stabilit de Organizația Mondială a Sănătății, aportul de calciu al persoanelor de vârstă mijlocie și vârstnicilor este doar al doilea după cel al adolescenților, variind între 1000 și 1200 de miligrame. Datorită metabolismului anormal al lipidelor din sânge la unele persoane de vârstă mijlocie și vârstnici, aportul excesiv de lapte integral poate crește sarcina asupra tractului gastrointestinal și poate afecta absorbția calciului. Prin urmare, se poate alege lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte degresat cu conținut mai mic de grăsimi. În acest fel, poate nu numai să suplimenteze proteinele din lapte și calciul, ci și să controleze aportul de grăsimi și colesterol.
În plus, persoanele în vârstă pot bea lapte noaptea, de preferință înainte de culcare. Deoarece aceasta este o stare scăzută a calciului din sânge în organism, calciul din lapte poate suplimenta în timp util elementul de calciu din organism, ceea ce este benefic pentru prevenirea osteoporozei și fracturilor.
Prevenirea obezității
Pentru persoanele care au nevoie de a preveni obezitatea, alegerea de a înlocui gustările bogate în calorii și cu multe calorii cu lapte și iaurt va reduce considerabil riscul de îngrășare, deoarece valoarea nutrițională cuprinzătoare oferită de lapte este cu mult superioară gustărilor cu conținut ridicat de calorii și unic nutrițional. componente. Pentru persoanele care previn obezitatea, 250 g de lapte pe zi este un supliment nutritiv excelent.
sfaturi
Obiceiul de consum al produselor lactate în China este că majoritatea oamenilor preferă să folosească „băutură” în loc de „mâncă”. De fapt, creșterea aportului de produse lactate și diversificarea metodelor de consum sunt cheia.
De exemplu, unii adulți se pot simți inconfortabil în stomac după ce au băut lapte. Acești oameni pot încerca să bea iaurt sau pot alege să bea lapte de oaie. Desigur, laptele poate fi inclus și în alte alimente din viața de zi cu zi, precum laptele, fulgii de ovăz, Congee, sau laptele poate fi pus în paste. Pentru unele persoane care au intoleranță la lactoză, iaurtul poate fi luat în considerare deoarece poate fi mai bine digerat și absorbit prin fermentație de către bacteriile lactice și este mai puțin predispus la disconfort fizic și intoleranță la lactoză.
În plus, brânza, ca produs lactat comestibil, este ușor de consumat și depozitat, ceea ce o face o alegere bună pentru asortarea la micul dejun sau pentru prepararea de patiserie.
