Un studiu internațional care implică cercetători din Australia și din alte țări arată că sare de sodiu scăzută poate ajuta la reducerea riscului de accident vascular cerebral sau boli de inimă. Rezultatele cercetării au fost publicate recent în British Medical Journal Open Edition Heart.
Cercetătorii de la Institutul de Sănătate Global George al Universității din New South Wales din Australia și din alte instituții au analizat datele dintr-o serie de studii cu sare de sodiu scăzută efectuate în Europa, Asia și Americi. Dintre acestea, 19 studii au implicat impactul sării scăzute de sodiu asupra tensiunii arteriale, iar 5 studii au implicat impactul sării scăzute de sodiu asupra incidenței bolilor. Numărul total de participanți la studiu a depășit 30000, în principal pacienți cu hipertensiune arterială. Proporția de clorură de sodiu în sare cu conținut scăzut de sodiu variază de la 33 la sută la 75 la sută.
Rezultatele au arătat că tensiunea arterială a persoanelor care consumaseră sare de sodiu mult timp era controlată. Tensiunea arterială sistolică a scăzut cu 4,61 mm Hg, iar tensiunea arterială diastolică a scăzut cu 1,61 mm Hg. În sare cu sodiu scăzut, atunci când proporția de clorură de sodiu scade cu 10 procente, tensiunea arterială sistolica a consumatorului va scădea cu 1,53 mm Hg și tensiunea arterială diastolică va scădea cu 0,95 mm Hg. Sarea scăzută de sodiu poate reduce riscul de deces prematur cauzat de orice motiv cu 11 la sută, incidența bolilor de inimă sau a accidentului vascular cerebral cu 11 la sută și incidența bolilor cardiovasculare cu 13 la sută.
Bruce Neil, director executiv al George Global Health Institute și profesor de medicină al Universității din New South Wales, a declarat într-un interviu acordat agenției de știri Xinhua că aportul de sare cu conținut ridicat de sodiu poate duce la hipertensiune arterială, care este principala cauză a boli de inimă și accident vascular cerebral. Acest studiu arată că sare de sodiu scăzută poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă.
