Odată cu optimizarea continuă a structurii dietetice a rezidenților urbani și rurali, consumul de fructe și legume proaspete a crescut de la an la an, iar oamenii continuă să acorde atenție calității și siguranței „coșului de legume” și „farfuriei cu fructe”. Recent, administrația de stat pentru reglementarea pieței și Asociația Consumatorilor din China le -a reamintit consumatorilor să achiziționeze produse de fructe și legume prin canale formale, cu accent pe indicatori de testare de bază, cum ar fi reziduurile de pesticide și contaminarea microbiană, pentru a proteja „siguranța pe vârful limbii”.
Consumatorii sunt cei mai preocupați de reziduurile de pesticide și de contaminarea microbiană la achiziționarea de fructe și legume. Există o linie de avertizare pentru reziduurile de pesticide în fructe și legume, cunoscute sub numele de „Standardele de limitare a reziduurilor de pesticide”. Actualul „Standarde naționale de siguranță alimentară pentru limitele maxime de reziduuri ale pesticidelor în alimente” (GB 2763-2021) și „Standarde naționale de siguranță alimentară pentru limitele maxime de reziduuri de 112 pesticide, inclusiv sodiu 2, 4- D butirat în alimente” (GB 2763. 376 Tipuri de alimente, care acoperă toate soiurile de pesticide aprobate și produsele agricole majore pe bază de plante din China. Conform datelor naționale de monitorizare a calității și siguranței produselor agricole din 2024, rata calificată a reziduurilor de pesticide din produsele agricole majore a ajuns la 98%. În ceea ce privește prevenirea și controlul contaminării microbiene, „Standardul național de siguranță alimentară pentru limitele bacteriilor patogene în alimentele preambalate” (GB 29921-2021) stipulează că microorganismele patogene, cum ar fi Salmonella și Escherichia coli, nu pot fi detectate în produse de fructe și vegetale gata de mâncare.
Consumatorii ar trebui să încerce să aleagă canale reglementate, cum ar fi supermarketurile obișnuite, piețele agricole și platformele de comerț electronic pentru achiziționarea de produse de fructe și legume, care pot maximiza siguranța. De asemenea, consumatorii ar trebui să acorde o atenție specială condițiilor de depozitare a lanțului rece și duratei de valabilitate a salatelor gata de mâncare, plăcilor de fructe tăiate proaspete și a altor produse și să evite consumul de produse expirate și răsfățate. În plus, există unele diferențe în metodele de curățare pentru diferite tipuri de fructe și legume. Legumele cu frunze sunt recomandate să fie spălate cu apă curentă și înmuiate timp de 15 minute. Se recomandă spălarea fructelor de pădure cu apă de sodiu de copt. Legumele de rădăcină și tulpină sunt cel mai bine decojite.
