Ați folosit vreodată un prezervativ care se poate îmbolnăvi? Formula de tratament cu medicina traditionala chineza pentru verucile perianale. Te poate ajuta să slăbești consumul de ceai? Protejarea „glandei vieții” și a fi atenți la ucigașii tăcuți. Ce grupă de sânge este predispusă la demență senilă?
Sfat de bază: pentru persoanele de vârstă mijlocie și în vârstă, se aude adesea că dieta lor ar trebui să fie ușoară. Cuvântul „lumină” pare să fie izolat de picante. În conceptul nostru, consumul de alimente condimentate echivalează cu a avea un gust puternic, nu numai că provoacă căldură, ci și dăunează cu ușurință sistemului digestiv. Dar mâncatul picant este cu adevărat dăunător sau benefic pentru organism? De fapt, când vine vorba de toxicitate, în afară de dozaj, totul este doar farse. Este mai bine să mănânci alimente condimentate cu moderație
Pentru persoanele de vârstă mijlocie și în vârstă, se aude adesea că dieta lor ar trebui să fie ușoară. Cuvântul „lumină” pare să fie izolat de picante. În conceptul nostru, consumul de alimente condimentate echivalează cu a avea un gust puternic, nu numai că provoacă căldură, ci și dăunează cu ușurință sistemului digestiv.
Dar mâncatul picant este cu adevărat dăunător sau benefic pentru organism? De fapt, indiferent de doză, a vorbi despre toxicitate înseamnă doar a face farse. Beneficiile consumului de alimente condimentate cu moderație nu ar trebui să fie prea multe și chiar sunt unele la care nu te-ai gândit niciodată
1, Oamenii care iubesc mâncarea condimentată au un risc redus de trei tipuri de cancer
În 2021, Jurnalul Internațional de Epidemiologie a publicat un studiu realizat împreună de cercetători de la Universitatea Oxford din Marea Britanie și Universitatea Peking din China. Acest studiu a urmărit 510.000 de chinezi pe o perioadă de 10 ani, cu scopul de a explora relația dintre frecvența consumului de alimente picante și riscul de cancer gastrointestinal.
Rezultatele cercetării arată că persoanele care consumă în mod frecvent alimente picante au un risc semnificativ mai mic de cancer gastrointestinal în comparație cu cei care nu mănâncă alimente picante. Studiul a împărțit frecvența participanților care consumă mâncăruri condimentate în cinci categorii: să nu mănânce niciodată mâncăruri picante, să mănânce ocazional mâncăruri picante (o dată pe lună), 1-2 zile pe săptămână, 3-5 zile pe săptămână și să mănânce picante. mâncare în fiecare zi.
Analiza a constatat că, în comparație cu persoanele care nu mănâncă deloc mâncăruri picante, cei care mănâncă ocazional mâncăruri picante, {{0}} zile pe săptămână, 3-5 zile pe săptămână și mănâncă mâncăruri picante la fiecare zi au un risc cu 12%, 24%, 16%, respectiv 19% mai mic de cancer esofagian; Riscul de cancer gastric a scăzut cu 3%, 5%, 8% și 11%; Riscul de cancer colorectal a fost redus cu 0%, 5%, 13% și 10%.
Este de remarcat faptul că efectul reducător al alimentelor condimentate asupra riscului de cancer colorectal se reflectă în principal în cancerul rectal. În plus, studiul a mai subliniat că beneficiile alimentelor condimentate sunt mai semnificative la populațiile nealcoolice și nefumătoare.
De ce consumul de alimente picante poate reduce riscul de cancer? Unele studii sugerează că motivul principal este ingredientul activ cheie din ardei iute - capsaicina. Are diverse activități biologice și poate neutraliza radicalii liberi prin efecte antioxidante și antiinflamatorii, poate preveni deteriorarea celulelor și poate interfera cu creșterea, difuzia și angiogeneza celulelor tumorale. Aceste mecanisme lucrează împreună pentru a reduce riscul anumitor tipuri de cancer, făcând ardeii iute un potențial aliment pentru prevenirea cancerului.
2, consumul de ardei iute are și aceste trei beneficii
1. Risc redus de diabet
Publicat în Jurnalul de diabet în 2019, un studiu care a implicat peste 200 de milioane de oameni a arătat că persoanele care preferă mâncarea condimentată au un risc mai scăzut de diabet. Majoritatea provinciilor cu prevalență scăzută a diabetului din China sunt situate în regiunea de sud-vest, căreia îi place mâncarea picantă. Acest fenomen poate fi parțial atribuit acțiunii capsaicinei. Capsaicina poate promova celulele B insulare să secrete insulină, să îmbunătățească metabolismul glucozei și rezistența la insulină, contribuind astfel la reducerea nivelului de zahăr din sânge și are un efect de îmbunătățire asupra diabetului și a complicațiilor acestuia.
2. Reduceți riscul de hipertensiune arterială
Echipa de cercetare condusă de profesorul Li Liming de la Școala de Sănătate Publică de la Universitatea Peking a descoperit că consumul regulat de alimente picante poate ajuta la prevenirea hipertensiunii arteriale, în special în rândul femeilor care nu consumă alcool. Persoanele care consumă ardei iute zilnic au un risc semnificativ mai mic de hipertensiune, comparativ cu cei care nu mănâncă alimente picante. Deși mecanismul exact prin care alimentele condimentate reduc riscul de hipertensiune nu este încă clar, acesta poate fi legat de acțiunea capsaicinei.
3. Poate proteja sistemul cardiovascular
Profesorul Zhu Zhiming, directorul Departamentului de Endocrinologie a Hipertensiunii arteriale de la Spitalul Chongqing Daping, a confirmat prin experimente că capsaicina promovează generarea de oxid nitric endotelial prin acționarea asupra receptorului specific TRPV1 țintă, extinzând astfel vasele de sânge și scăzând tensiunea arterială și are un efect pozitiv. impact asupra sistemului cardiovascular.
3, Deși consumul de alimente picante este bun, aceste tipuri de oameni ar trebui să încerce să mănânce mai puțin
Deși s-a dovedit că ardeii iute au multe beneficii pentru organismul uman, iritația lor puternică poate avea și efecte adverse asupra sănătății, în special pentru următoarele grupuri de persoane care ar trebui să le consume cu prudență:
1. Pacienți cu secreție acidă gastrică anormală
Persoanele care suferă adesea de probleme de reflux de acid au adesea niveluri anormale de secreție de acid gastric. Capsaicina stimulează în continuare secreția de acid gastric, exacerbând problemele de stomac. În plus, acidul gastric excesiv poate duce, de asemenea, la contracția excesivă a vezicii biliare și la spasmul sfincterului biliar, ceea ce face dificilă expulzarea bilei, crescând astfel riscul de colecistită, colică biliară și pancreatită.
2. Pacienți cu hemoroizi
Picantele cauzate de capsaicină este de fapt o senzație de arsură care poate activa receptorii de chili și poate produce o senzație similară nevralgiei ușoare. Pielea din jurul anusului este deosebit de sensibilă la capsaicină, iar stimularea capsaicinei poate provoca vasodilatație și reacții inflamatorii, exacerbând starea hemoroizilor. În plus, consumul frecvent de alimente picante poate duce la diaree, inducând în continuare hemoroizi.
3. Populația de medicamente pe termen lung
În teoria medicinei tradiționale chineze, ardeii iute au funcții de transpirație, eliminarea umezelii și promovarea circulației sângelui, ceea ce poate contracara sau intra în conflict cu anumite medicamente pentru curățarea căldurii, antiinflamatorii, reducerea focului și yinul hrănitor. Pacienții care iau Snake Gall, Chuanbei, Pipa Unguent, Unguent cu acid retinoic, Protector pentru mucoase gastrointestinale, Supozitor pentru hemoroizi, Cremă pentru hemoroizi și alte medicamente pentru o perioadă lungă de timp ar trebui să acorde o atenție sporită tabuurilor dietetice.
4, Trei măsuri de precauție pentru consumul de alimente picante
1. Nu mâncați ardei iute pe stomacul gol
Zhang Guoying, medic șef adjunct al Centrului de Prevenire și Tratament al Spitalului de Medicină Tradițională Chineză din Beijing, reamintește că consumul de ardei iute pe stomacul gol poate provoca iritații mai puternice la nivelul mucoasei gastrice. Prin urmare, este indicat să evitați consumul de ardei iute pe stomacul gol și, de asemenea, nu este recomandat să consumați imediat alimente răcite după consumul de ardei iute pentru a evita deteriorarea alternată de căldură și frig a vaselor de sânge gastro-intestinale.
2. Ingrijorat ca va fi prea picant, indepartati semintele de chili
Dacă nu aveți o toleranță ridicată la mâncărurile picante, nutriționistul public național de nivel al doilea Fang Gehui sugerează eliminarea semințelor de ardei iute și a cărnii de ardei iute (care au un picant mai mare) atunci când consumați ardei iute. Consumul de ardei iute după spălare le poate reduce semnificativ picantența.
3. Încearcă să mănânci pe cât posibil mai puțin ardei iute uscate
Yu Renwen, director al Asociației Nutriționiștilor din Beijing, a subliniat că aportul de ardei iute uscat ar trebui redus la minimum posibil, deoarece aceste tipuri de ardei iute pot face cu ușurință corpul să se simtă cald și uscat. Prin comparație, alegerea chili proaspăt, chili murat sau chili tocat ar fi mai potrivită. În același timp, acordați atenție asocierii cu legume proaspete, fructe și produse din soia pentru a umple apa pierdută din cauza consumului de ardei iute și pentru a reduce posibilitatea de a lua foc.
